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优质乳酸益菌成员，广泛应用于优酪乳和乳制品的生产
原料简介
保加利亚乳杆菌（学名：Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）是德氏乳杆菌的一个亚种，目前被广泛的应用在优酪乳制作的过程当中。该亚种最初由保加利亚微生物学家在 1905 年时确定并以其祖国的名字命名，1984 年时韦斯等人又将其确认为德式乳杆菌的亚种。
原料小百科
保加利亚乳杆菌外观为长杆形的革兰氏阳性菌，摄入乳糖，产生乳酸。最适宜的生长温度为 40℃ 左右、pH 值在 4.6 - 5.4 的嗜酸菌，不能自主运动，不产生孢子。
原料特色
- 帮助消化
- 耐酸、碱
- 维持菌丛生态平衡
- 帮助消化道机能顺畅运作
更多资讯
| 应用 | 帮助维持消化道机能、改变菌丛生态、提升保护力 |