菊糖

菊糖（inulin），也叫菊粉，是 FDA 认可的可溶性纤维，为一种果糖的聚合物，在自然界中是仅次于淀粉的植物来源之多糖，由于菊糖不被人体吸收，因此被归类为低热量的食品。然而尽管人体无法消化吸收，但它却是有利于益生菌的生长与增殖的一种益生元，因此在维持肠道菌相平衡及改善消化系统等功能上，相当具有潜力。

菊糖是一种天然的多糖体，其主要由 8 - 9 个果糖透过 β-2,1 糖甘键键结键结聚合而成，可视为一种果寡糖，在许多植物中都存在这种成分，包含菊芋、菊苣、牛蒡以及蒜头等菊科植物中的根和块茎皆可获得大约 15 - 20% 的含量。

• 促进新陈代谢，帮助消化道机能运作
• 优质益生元，有助于维持肠道菌群健康
• 热量低，具饱足感